Журнал «Журнал по контролю за качеством готовых блюд (бракеражный журнал)»

Приложение 26

к Инструкции о порядке
организации диетического питания
(в редакции постановления
Министерства здравоохранения
Республики Беларусь
10.02.2023 № 28)

№
п/п

Дата и время

Наименование готовой продукции (блюда)

Оценка

Разрешение (запрет) на употребление блюда в пищу

Подписи, фамилии, инициалы членов бракеражной комиссии

доброкачественности

правильности кулинарной обработки