 | Официальная правовая информация |
|
|
к Санитарным нормам, правилам |
Форма
Журнал показателей качества готовой пищи
(бракеражный журнал)
Начат ______________ 20__ г.
Окончен ____________ 20__ г
|
Дата |
Наименование готовой продукции (завтрак, обед, полдник, ужин) |
Оценка |
Разрешение медработника на выдачу и данные указания членов бракеражной комиссии |
Подписи** |
|||
|
выполнения меню* |
доброка- |
правильности кулинарной обработки |
|||||