Журнал (Журнал «Журнал регистрации результатов контроля качества и безопасности готовых блюд (бракеражный журнал).»)

Приложение 2

к специфическим санитарно-
эпидемиологическим требованиям
к содержанию и эксплуатации
государственных учреждений
социального обслуживания

Дата

Наименование готовой продукции (завтрак, обед, полдник, ужин)

Оценочные органолептические показатели

С-витаминизация

Разрешение на выдачу блюда

Фамилия, собственное имя, отчество (если таковое имеется), подпись члена бракеражной комиссии