Журнал (Журнал «Журнал показателей качества готовой пищи (бракеражный журнал).»)

Приложение 7

к Санитарным нормам и правилам
«Требования для учреждений
профессионально-технического
и среднего специального образования»

Дата

Наименование готовой продукции (завтрак, обед, полдник, ужин)

Оценка

Разрешение на выдачу и предложения членов бракеражной комиссии

Подписи

выполнения меню

доброкаче-
ственности

правильности кулинарной обработки

С-витами-
низации

1

2

3

4

5

6

7

8