Вопрос-ответ № - (Вопрос-ответ Министерства антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь от 27 декабря 2022 г. «Как формируется цена при разделке мяса свинины, говядины в организации розничной торговли?.»)

Вопрос: Как формируется цена при разделке мяса свинины, говядины в организации розничной торговли?

Ответ: При разделке свинины, говядины потушной по кулинарному назначению на полуфабрикаты в организациях торговли в соответствии с техническими нормативными правовыми актами отпускные цены на полуфабрикаты определяются исходя из отпускных цен на свинину, говядину потушную, сложившихся норм выхода таких полуфабрикатов и коэффициентов их сортности.

При этом средняя розничная цена реализации мяса при комплексной разделке потушного мяса по кулинарному назначению на полуфабрикаты, исчисленная исходя из норм их выхода и рассчитанных в вышеуказанном порядке розничных цен на них, не должна превышать отпускную цену потушного мяса (за вычетом стоимости нерегу