Журнал (Журнал «Журнал регистрации бактериологических исследований полуфабрикатов.»)

Приложение 2

к Ветеринарно-санитарным правилам
осмотра убойных животных и
ветеринарно-санитарной экспертизы
мяса и мясных продуктов

№
п/п

Дата

Вид исследуемых продуктов

Определение общего количества микроорганизмов в 1 г продукции

Определение бактерий группы кишечной палочки

0,1

0,01

0,001

N

Хейфеца, ХБ, Кесслера

Эндо, Левина

Заключение

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Определение бактерий группы сальмонелл

Определение сульфитредуцирующих клостридий