Журнал (Журнал «Журнал показателей качества готовой пищи (бракеражный журнал).»)

Приложение 2

к Санитарным нормам и правилам
«Требования для учреждений
социального обслуживания,
осуществляющих стационарное и
полустационарное
социальное обслуживание»

Дата

Наименование готовой продукции (завтрак, обед, полдник, ужин)

Оценочные органолептические показатели

С-витами-
низация

Разрешение на выдачу блюда

Фамилия, собственное имя, отчество, подпись члена бракеражной комиссии