Официальная правовая информация |
|
к Санитарным нормам и правилам |
Форма
ЖУРНАЛ
по контролю за качеством готовой пищи (бракеражный журнал)
Начат ______________ 20__ г.
Окончен ____________ 20__ г.
Дата |
Наименование готовой продукции (завтрак, обед, полдник, ужин) |
Оценка |
Разрешение на выдачу и данные указания членов бракеражной комиссии |
Подписи |
|||
выполнения меню |
доброкаче- |
правильности кулинарной |
С-витами- |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Примечания: