 | Официальная правовая информация |
|
|
к Санитарным нормам и правилам |
Форма
ЖУРНАЛ
по контролю за качеством готовой пищи (бракеражный)
Начат ___________________ 20__ г.
Окончен _________________ 20__ г.
|
Дата |
Наименование блюд по каждому приему пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин) |
Оценка |
Разрешение на выдачу и предложения членов бракеражной комиссии |
Подписи |
|||
|
выполнения меню |
доброкачественности |
правильности кулинарной обработки |
С-витаминизации |
||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|