Журнал (Журнал «Журнал по контролю за качеством готовой пищи (бракеражный).»)

Приложение 9

к Санитарным нормам и правилам
«Требования к санаторно-курортным
организациям для детей, взрослых и детей»

Дата (число, месяц, год)

Наименование блюд по каждому приему пищи

Оценка

Разрешение на выдачу и предложения членов бракеражной комиссии

Подписи

выполнения меню

доброкачест-
венности

правильности кулинарной обработки

С-витами-
низации

1

2

3

4

5

6

7

8